RAYBET高劲粉 500克、 冷水 255克、牛肉2500克、牛骨2500克、姜适量、葱适量、草果适量、桂皮适量、陈皮适量、八角适量、 肉寇 适量、花椒适量、 小茴香 适量、砂仁适量、白芷适量、 桂叶 适量、 上桌料牛肉末（丝，片） 适量、 上桌料香菜末 适量、 上桌料豆瓣 适量、葱适量、 红汤，白汤根据情况而定 适量、盐3克、 味素 适量、鸡精适量、 拉面剂 2克、 拉面剂可用碱面代替 2克
调汤一方面可以用上面的辅料熬汤，一方面可以用如图所示“炖（卤）肉调料熬汤
把调料包放在一个盆里加水浸泡20分钟，把调料水倒掉，主要的目的是去掉浓味雷竞技RAYBET官方网站，突出牛肉香味雷竞技RAYBET官方网站。
双手向反方向搓如图所示，拉面打麻花时正一下，反一下打这样可以加劲道，顺一个方向拧不行。
牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。牛骨含多量的脊髓组织及无机化合物等营养成份，可入
牛骨的功效与作用牛骨功能主治，蠲痹，截疟，敛疮，主关节炎雷竞技RAYBET官方网站，泻痢，疟疾，疳疮，烧灰