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随着品质消费升级的增长，消费者不仅对品质有更高的追求，对品类也有越来越细分、个性化的需求，对于品牌来讲，赛道更加细分，品类更加聚焦。在方便速食领域，市场发展成熟，新锐品牌存在发展机会，据CBNData《2021方便速食行业洞察报告》数据，国内方便速食行业市场规模预估超过2500亿元，或受疫情影响，线上市场近一年增长率超过7成，但是从细分品类看，康师傅、统一、今麦郎等老品牌平均市占率超过90%，拉面说是如何分一杯羹，在速食行业实现向上突围的？
方便面是传统速食食品，市场成熟，受众多，RAYBET价格低廉，龙头企业地位稳固，但高端产品不易被接受，市场难被教育。中式传统拉面及日式拉面线下品牌店面多，客流量大，如兰州牛肉拉面、博多拉面、味千拉面等品牌拥有一定忠实用户，但缺乏对应线上产品，线上线下未能统一。拉面说将线下店面的味道与传统速食方便面结合，以“家中的拉面馆”切入市场。
传统方便面价格低廉，实用方便，拉面说则趋优避劣，以健康、方便与传统方便面形成区隔，配料上采用FD冻干技术，在面饼上选用保质期更短但更新鲜的半干面。在目标人群选择上，瞄准对品质生活和仪式感有一定要求，但是外出就餐意愿不强烈的单身群体、城市白领，更容易为相对较高的价格买单。
拉面说所瞄准的年轻用户群体对于颜值、品质有更高的要求，同时也需要新鲜感维持对品牌的热度和忠诚度。在产品矩阵上，拉面说将常规待煮面作为主打，包含浓汤、醒味、黑金等口味，满足不同地域人群不同口味的需求，增加拌面款和袋装款满足不同人群对不同食用方式的需求，同时推出联名款打破产品边界，季节限定款、速食乌冬面和周边小食增加SKU，增加产品食用场景。
在自有社媒矩阵和各个营销渠道上，均以常规待煮面为“主角”，不间断地输出产品信息，提高产品辨识度，不断强化产品形象。
拉面说在2020年火爆出圈，但是在2016年就已经开始布局社交媒体矩阵，以微博为起点与用户群体日常沟通，随后建立微信公众号、小红书、抖音、B站官方账号，逐步完善自传播矩阵，之后利用跨界联名、综艺植入、明星代言等形式快速吸引流量，RAYBET促成转化。
在红人营销上，以B站为内容营销核心阵地，与头部红人合作创作品鉴、评测向内容，之后利用直播带货快速转化。红人的选择上，前期利用头部红人影响力迅速打通品牌认知，后期利用腰尾部红人及KOC的种草能力持续扩散引发自传播。
在营销内容上，拉面说输出符合平台特性的内容，微博发布品牌、产品最新动态，内容短频快，与用户高频互动；微信端内容以输出品牌价值观为主；小红书和抖音以图文、RAYBET视频的形式展现产品的精致感与仪式感，阐述食用场景；B站以鬼畜视频、美食剧集等创意内容吸引年轻用户关注。
在新消费拉动经济增长、直播带货的流量红利及年轻用户群体成为主力消费人群的大环境下，新锐品牌凭借更细分的品类赛道占位、更优质的产品服务、更精准的消费心理洞察蓬勃生长。但对于新锐品牌来讲，“快速圈钱”与“长效发展”之间还有很长的路要走。进入品牌发展的下半程，用户留存、品牌升级、产品迭代等问题是拉面说在内的新锐品牌将面临的长期挑战。
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