雷竞技RAYBET原标题：一碗拉面让海东人换了活法——产业发展交出“海东答卷”系列报道之二
当缓缓掀开扣在地上上千年的碗，一碗尘封了四千多年的面条重见天日，也让青海省海东市这一西北小城走进了大众的视线，“拉面之乡”的美誉再次被大众认可。
20世纪80年代，乘着改革开放的春风，海东农民韩录凭借着一技之长在厦门成功开办了第一家拉面店。自此以后，一批批怀揣致富梦想的海东人民开始走出大山创业，到省外开起了拉面馆。从“一口锅、两口子、三张桌子”起步，借助“亲帮亲、邻帮邻”的经营方式，海东人民凭借着勤劳勇敢、勇闯天下的海东精神不仅将拉面店开到了全国各地，还走出了国门。如今的海东拉面拥有注册商标97件、品牌店787家、门店3.5万家，辐射全国300多个城市、27个国家地区，从业人数达19.3万人，生产经营性收入近200亿元雷竞技RAYBET官方网站。一碗拉面彻底让海东人民换了个活法。
今年41岁的马舍四出生于化隆回族自治县德恒隆乡，德恒隆系藏语译音，意为“老虎沟”。据当地老人介绍，那时候的村子四面八方都是高高的山岗，爬上山头远眺依旧是无尽的山沟，是大西北千山万壑星罗棋布的小山村之一。在马舍四的儿时记忆里，村里人永远是面朝黄土背朝天，因为缺水，村民只能将每年的收入寄托在为数不多的降雨上，贫穷如影随形般地跟随着一代又一代的村民。
随着改革开放的春风吹来，当地人渐渐找到了一种新的出路——开拉面馆，据马舍四介绍，当时村内的大部分孩子的出路都和拉面挂上了钩，家里开拉面馆的就去自己店里帮忙，没有的就出去找拉面馆打工学习拉面。
“我大概是18岁离开老家的，第一份工作就是在北京的一家拉面店里打杂，抽空和拉面师傅学习拉拉面，大概过了两三年后，我来到河南省郑州市做了拉面师傅，如今已经差不多近20年了。”马舍四告诉记者，当时的郑州市大概有70多家拉面馆，人们对拉面也较为认可，发展起来还算容易，不过当地人和北京相比，更喜欢麻辣口味，于是，他也对汤底进行了多次的实验才找到了真正受当地人喜爱的味道。
记者了解到，目前郑州市拉面师傅的月收入已经达到7000元至7500元。现在，郑州已有拉面店467家，并且成立了郑州市拉面协会，在近日举办的青海省第四届拉面行业职工职业技能大赛上，郑州市拉面协会也精心挑选了两支队伍返乡参赛。
“这些年大家在外地开拉面店、做拉面师傅，很多人都在县城甚至省城买了新房子，和以前的日子比简直是翻天覆地，别提有多好了。”马舍四由衷感叹道。
马舍四的经历只是海东众多拉面人的一个缩影。汗水浇灌获丰收。海东拉面产业的发展离不开拉面人的艰苦奋斗，更离不开党委政府的大力支持。
“十三五”以来，在省委省政府的坚强领导下，海东市全面贯彻落实中央、省、市关于推动市场主体做优做强的决策部署，相继出台了一系列政策措施，为拉面产业发展提供信贷结算、奖励激励、教育培训、就业扶持、民生保障、平台建设等全方位政策保障。在化隆县和循化撒拉族自治县，拉面产业带来的人均收入占农民人均纯收入的70%以上。
化隆县以拉面店为载体，制定实施了“带薪在岗实训+创业”计划，扶持贫困劳动力创业脱贫，采取课堂培训与拉面店实训相结合的方式，在拉面培训中心接受培训，合格后到拉面店进行带薪实训，实训合格后，就业部门为其发放拉面技能培训证书。拉面人凭技能培训证书到县就业部门申请拉面贷款，自己开店，实现了“一人一技”全家脱贫的目标。
海东市紧紧围绕数字经济和平台经济发展契机，通过河湟拉面产业运营公司，与阿里巴巴、华为、联通共同推动青海拉面产业数字化平台项目建设，打造注册了结算、大数据、服务、运营、培训研发和物流六大中心。经过30多年的发展，如今的拉面产业已经成了带动全省牛羊养殖、小麦油菜种植、电商平台、仓储物流配送等20多个行业发展的趋势。一大批拉面人也获得了“全国劳模”“中国好人”“拉面之星”等荣誉，真正让海东拉面享誉全国。
为了进一步培养造就高素质拉面技术工人队伍，推动拉面产业发展壮大，2019年青海省举办了首届拉面行业技能大赛，开展至今已成功举办四届。在刚刚结束的拉面大赛上，来自全国各地的拉面大师同台竞技，在家乡的舞台上尽情展示着属于拉面人的魅力。
“我身边的很多人都是从小开始拉拉面的雷竞技RAYBET官方网站，那时候年纪小，力道不足，拉不开、拉断面都是常有的事情，有些个子小的都是站在木板上学习。但是为了生计我们都不得不咬牙坚持，好在拉面给了我们一条出路。”拉面师傅马龙看着如今的家乡感叹，拉面改变了我们这一代人，让我们走出了大山雷竞技RAYBET官方网站，换了和父辈们不一样的活法，希望我们的下一代能再接再厉，让拉面多出花样，也换个和我们不一样的活法。