RAYBET数据显示，从2018年到2022年，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%，增速明显。
但相比美国和日本，不管是人均餐饮消费金额还是连锁化率仍有差距。据华创证券数据，在2021年，日本餐饮连锁化率就已经达到了50.8%。
日本，经历过东京地产泡沫、疫情等多次重创后，还能在行业负增长时期，实现龙头市值的4-5倍增长。优秀企业的底层经营逻辑，高效精细化的经营方法，是其危”中撰“机”的核心竞争力所在。
2023年7月2日-9日，餐饮新连锁LINK品牌游学将深入日本经济要城，穿越周期，学习日本百年企业经营之道。
逆势增长，不亏损的秘诀是什么？精益化高效能管理的底层逻辑是什么？连锁产业运营战略的破局点到底在哪？这都是大家关心的话题。
此次日本之旅，深入一线，走访参观百年企业；学习交流，探秘日本餐饮长久屹立的奥秘。与志同道合的餐饮同人一起，观点碰撞，思想汇聚。
参与游学活动的学员均为餐饮业内人士和头部品牌创始人，七天的走访学习过程，实则也是学员之间彼此交流、观点碰撞的过程，能够有效实现餐饮资源的链接。
丰田的“道场”是公司内部研讨TPS管理技能的地方，是丰田公司区别于其他公司的社内员工教育培养基地。
经过几十年的发展，TPS道场自成体系，超过30多个国家的2000多名研修者进行了精益生产的相关培训，被全球诸多企业学习和效仿。
来自日本古都京都的京瓷集团，创造了两个世界500强企业，资本收益率名列全球第15位，自成立以来从未亏损。
创始人稻盛和夫是日本经营之圣，其独创的“阿米巴经营模式”和“稻盛哲学”影响了世界上许多企业RAYBET。
萨莉亚成立于1967年，在全球已有1547家店铺，全部为直营模式。是日本最大的意大利料理连锁企业，目前在中国已有449家，并且以每年20家店铺的速度迅速扩张。
2022年，企业收入约人民币81亿元，在日本餐饮行业中排名第9，在非本土菜系品牌中，仅次于麦当劳和星巴克。
日本百年品牌的代表，创立至今已有近400年历史。于1949成功上市，堪称全世界最早的酱油上市公司。
践行国际化，也是国际化战略最为成功的企业之一。在日本酱油市场占有率超三成，在美国市场占有率超五成。
无印良品所运用的SPA模式包括客户参与型商品开发、市场调查指导设计、设计指导生产、门店选址和供货、库存管理等步骤，这大大提升了企业的生产和运营效率。
在众多应用SPA模式的服装零售品牌中，无印良品是真正将SPA模式在生活零售品领域发挥到了极致的企业。
拥有多业态多品牌运营思维的日本知名餐饮连锁企业株式会社AP，旗下有45个品牌，300多家店铺，最高公司市值一度超越200亿。
集团采用六次产业模式战略，从生产到加工到销售一系列供应链进行把控，其中㙇田农场是其主力品牌。
日本最大的商业厨房用具设备供应商，汇集了日本33家厨房有用品牌，200多种先进的厨房设备和软硬件管理系统，还可以提供厨房打造的整体解决方案RAYBET。
来自京都的料理，极富地域特色，非常注重季节概念，应季而食，在日本人心目中的地位最正统最崇高，历史也最久远。
烹饪方式融合了皇室料理、武士料理、佛教寺庙料理，以及茶怀石料理RAYBET。“和食”为世界第五项食文化遗产，其中“京料理”是京都府的府指文化遗产。
此次游学，绝不是简单的走马观花。“授人以鱼，不如授人以渔”，日本权威大咖讲师亲自传授经营管理之道：
我们将会去到日本经济中心东京、第二大都市大阪、传统文化重镇京都、高端制造业聚集地名古屋、“国立公园”箱根。
考察大阪商业街区心斋桥；体验温泉之乡箱根的温泉料理文化；观光日本精神文化名山富士山；体验日本经济中心商圈银座经营环境......