RAYBET说到地域特色,在井陉矿区有一家面馆,经营着当地最有名的面食——抿须儿。这种面食已经传承了千年之久,成为当地人离不开的家常美食。
冯志军今年49岁,是这家面馆的老板,每天上午他都要忙碌的准备着,因为一到中午,就会有很多的客人上门,只为了吃一口矿区民间传承千年的特色面食。
最地道最传统的抿须儿,要用豆面制成。卤,用的必须是隔年腌制的芥菜,这样配合豆腐炒制出来,味道浓重却带着芥菜清甜,配合豆面香气,形成了一种矿区独有的味道。
一大碗带着豆香气的抿须儿,再配上一小勺新鲜炒制的芥菜豆腐,轻轻搅拌混合在一起,一口下肚酸酸爽爽,香气扑鼻。凭着这碗传统的抿须儿,冯志军的饭店吸引来了许许多多周围的居民和外地游客雷竞技RAYBET。
老冯原本在市里工作雷竞技RAYBET,看准了家乡文旅开发的机遇,回到了矿区,拾起了二十多年的手艺,开了这家专门制作抿须儿的面馆。
在传统工艺的基础上,冯志军又开发了许多更加符合现代人口味的抿须面,在传统材料的基础上融合了新的口感。
老冯每天忙忙碌碌却甘之如饴,倍感欣慰。一碗碗的抿须儿被制作出来,无数豆面须须从抿床跳入沸腾的开水中,宛如一个个舞蹈的精灵,浇上新炒制的卤汁送上餐桌,这传承千年的老味道,如今又带着时间的沉积雷竞技RAYBET,给天南海北的人们,送去味蕾上的享受。