乐动体育您好，花颜茶语小编现在给大家详细介绍关于“各式面点的做法大全”的核心内容以及“面点小吃的做法100种”的相关知识，希望能够帮到您。说起面点，很多人都会想起各式点心：藕粉桂花糖糕、额油松瓤卷、红豆糕、绿豆糕······自面点诞生以来，经过千百年来的不断改进和创新，点心的品种是越来越多，包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻
您好，花颜茶语小编现在给大家详细介绍关于“各式面点的做法大全”的核心内容以及“面点小吃的做法100种”的相关知识，希望能够帮到您。
说起面点，很多人都会想起各式点心：藕粉桂花糖糕、额油松瓤卷、红豆糕、绿豆糕······自面点诞生以来，经过千百年来的不断改进和创新，点心的品种是越来越多，包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻等等面点铺名字大全，形状也非常丰富。中式面点的种类有哪些？中式面点怎么做？一起来看看中式面点知识。
中式面点种类繁多，在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”。面点制品的分类方法较多，各类分类方法均有各自的特点和适用范围，常用的分类方法有按坯皮原料分类、按熟制方法分、按形态分类、按馅心分和按口味分。【详细】
包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子乐动体育官方网站、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。
饺类主要指各种饺子、锅贴等，其形状有：木鱼形乐动体育官方网站、月牙形、梳背形、牛角形、雀头形等等。按其用料分有水面饺类、油面饺类等，其他还有澄面虾饺、玉米面蒸饺、红白饺子等。
糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成，主要米粉类、粘质糕、发酵糕类、蛋糕类等。糕类又按地区可分广式糕类、京式糕点、苏式糕类、闽式糕点、扬式糕点、宁绍式糕点、高桥式糕类等等。
团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。
卷类用料范围广，品种变化多。可分为卷花卷，如四喜卷；折叠卷，如猪爪卷等；抻切卷，如银丝卷；米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。此外还有蛋糕卷，酥皮卷乐动体育官方网站，饼皮卷和春卷等特殊的品种。
饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为水面饼，如薄饼、清油饼等；酵面饼类，如黄桥烧饼、酒酿饼等；酥面饼类，如葱油酥饼、苏式月饼等；其他还有米粉制作的煎米饼，蛋面制作的肴肉锅饼，果蔬杂粮制作的荸荠饼等。
酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。
条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，如素炒面、伊府面等；其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。【面条的做法大全】
饭类为我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等，花式饭则可分为炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
粥类分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。
如冻类，冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。此外还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。
我国面点风味比较多，各省的地方面点都有独特之处。但我国大多数美食家和业内专家的意见，比较认同的看法是 “南味”、“北味”两大风味，其中影响最大的，又常有 “广式”、“苏式”、“京式”三大特色之说。【详细】
泛指我国黄河以北的大部分地区（包括华北、东北等）所制作的面点，以北京地区为代表，故有此称。
特点：以面粉为原料，特别擅长制作面食，制作精细，肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等，口感鲜咸而香，柔软松嫩，具有独特的风味。
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