RAYBET一口烧卖、一杯黑啤、一大份十三香小龙虾...不问来路，也不管归处的即时享受。最当下的快感但回味持久，食物的口味就成了城市的风味。
听朋友推荐，“去日本一定要坐全日空”，服务有多好，飞机餐有多好吃。某次几乎原价买了机票，想体验一下。可...我是那种飞机在滑行的时候就睡死的体质。
但，回头迷上了全日空的中文网站：Cool Japan 。真的比任何 APP 都迷。（手动搜索：就可以。）
网站重点是介绍日本购物、传统、卡哇伊文化和拉面的内容。浏览网站的人，可以在每个页面的专题上投票，觉得酷或者不酷。
酷日本，是日本“数字好莱坞大学”校长杉山知之提出的。之后全国把出口“酷日本”文化当成国策，想要向海外推荐日本独特文化，动漫、游戏、食物等。
我第一次打开这个网站，凭着本能，我直接点进了“拉面”的菜单。从此天上人间，只要一碗面了。
日本拉面的面，有生面和干面两类，前者粗一点，后者细一些。配菜会有叉烧肉、半熟鸡蛋、木耳、海苔、葱花、豆芽菜、圆白菜、炒蔬菜、鱼饼等等。
虽然一直都知道，拉面有按地区在分类，但真的没想到有这这这这这这这这么多。从京都到鹿儿岛、东京到鸟取，一共有36 种拉面。
为了御寒，北海道地区的拉面一般都会比较油腻。但函馆气候比较温和，所以面的汤底也会清爽很多。
横滨的拉面，以 1974 年登场的“吉村家”开始打出了名气。猪骨酱油+粗面，全日本大概有 200 到 250 家。
汤底非常浓，几乎把猪骨的骨髓都熬出来的那种。面是加水率较低的极细面。有“换面”的做法。推荐一下，一兰拉面的方便包装就有博多拉面。
这里的拉面，最特别是制作过程，把和面时加水较多的细面放上 2 到 3 天后再用手揉，这样汤汁更容易黏在面条上。然后，这里的和牛也很棒！
猪骨+鸡骨架+蔬菜，这里的汤底不油腻。面有冲绳荞麦面系的粗面，也有台湾米粉的细面。但有传言说，这里拉面的价格可能是日本最贵。
但胜浦这里的担担面，不使用芝麻或芝麻酱。当地的海女和渔师在冬天喜欢吃这种面，来让身体暖和。
久留米，在日本福冈县南部。这里拉面店的汤比博多更加浓厚和油腻，猪骨味也更重。
想着在大雪中，躲进拉面馆，喝一口面汤，多幸福啊！札幌的拉面，会把菜和汤在锅中炒拌，再浇在面碗里。还会配上豆芽等配菜，口味浓口感也丰富。
须崎，是一个太平洋海边的城市。面是较细的直面，配菜会有鸡肉，葱，生鸡蛋，鱼竹轮等。盛器用的是砂锅。
在熊本，各种配菜会需要通过一些热加工，炸、煎之类的。所以熊本这边的拉面会相比之下更香一点。
用鲣鱼打底汤，加上海带，鱼干等海味，和猪骨，鸡骨架等一起做成的清爽的酱油拉面。雷竞技RAYBET
一般使用细面，酱油味底汤，还放上以豆芽为主的青菜炒猪肉，并用盐味或酱油味调糊。一句话概括就是“豆芽炒菜盖浇面”。
位于名古屋千种区的“药膳系拉面”源头的“好来道场”，还有位于名古屋千种区“台湾拉面”源头的叫做“味仙”的台湾餐馆。口味和日本当地有比较大的差别。
但，真的很浓很油腻，浓到看不见碗底。所以这里的拉面，要么是非常浓厚的酱油汤，要么是近似于浆状的油汤。而且我们吃的那一家，会将牛蒡弄成丝，然后油炸。
是因为纺织，纤维产业盛行期，有很多来这里打工的女工，之所以才会加有女性喜欢的甜味。
使用的面是中等粗细的直面，面较软。用五花肉、生鸡蛋代替叉烧肉，是这里拉面的主要特征。
图片上看像是一碗鱼汤，汤里面会加油胴鱼或鲣鱼节。再配上蒜味酱油、腌菜，会更有滋味。
东京，真的有自己独一的拉面吗？现在在这么多口味融合进来之后，已经很难定义。雷竞技RAYBET
汤比较多，图片上都可以看出来，且酱油味重。面条普遍以手擀面为主，叉烧肉和其他地方不太一样，这里的会带有红边。
昭和 20 年代，敦贺第一家拉面大排档开业。主流是以猪骨和鸡骨做成酱油汤底，特别一点的是这里的拉面还会加胡椒。
广岛的拉面，集合了九州和东京拉面的优点，猪骨熬汤、海味入底汤。使用的是细到中细的直面，面较软。
今年六月在京都吃了一碗鸟取拉面，但牛骨打底汤其实在日本很少见。雷竞技RAYBET被酱油味盖过后，有点认不出来。
一般认为牛骨拉面集中于鸟取县中部地区，其实最早鸟取县西部才是牛骨拉面的源头。
这里的“荞麦面”指的是中华面。这里的拉面从战前就有它的历史。以鲣鱼等打底的和式汤直接加酱油调出来的汤，再加上细面。
一般在店里的桌上，会有煮鸡蛋和早寿司。汤主要分为两类，一种是清汤酱油味的“车库前系”，还有一种是煮得很过的猪骨酱油味“井出系”。
很油。底汤的鸡骨油，汤上的猪背油。一般的“尾道拉面”会加有濑户内海产的小鱼。
海味+猪脚+鸡骨架打底酱油味汤。在汤的制作过程中放入的猪背脂让汤更加醇厚。使用细的缩面，和面时加水较多使面较粘。
因为，里面放了太多太多海味了， 以鱼干为主，油胴鱼，鲣鱼节等海味打底汤。还有很多碎碎的洋葱。
和其他相比，这里特别的是，会在面里面加上大量豆瓣酱和蒜。配菜会有白菜、韭菜、五花肉。最特别的就是面的分量，有的店会称之为“锅”。可以想象一下了。
如果你们现在去搜索这个网站，应该会开始在家到处找吃的。因为 Cool Japan 里面除了拉面介绍之外，一种拉面配一个视频，还有几百张图片。酱油味顺着屏幕都会飘出来。