乐动体育官方网站材料：肉羹200克，香菇2朵，红葱末5克，蒜末5克，胡萝卜丝15克，熟笋丝20克，水淀粉适量，豆芽适量，香菜适量，高汤700毫升，细油面200克，色拉油1大匙。
调料：白酱油1大匙，冰糖1/3大匙，鸡精1/2小匙，香油少许，陈醋少许，盐少许，胡椒粉少许。
2.热锅，加入1大匙色拉油爆香红葱末、蒜末至金黄后取出，即成红葱蒜酥乐动体育官方网站，备用。
3.原锅留少许油，放入香菇丝炒香，再加入高汤煮沸。接着放入胡萝卜丝、熟笋丝煮约1分钟，然后加入红葱蒜酥以及白酱油、盐、冰糖、鸡精调味，最后以水淀粉勾芡，即成羹汤，备用。
4.煮一锅水，待水沸腾后，放入细油面拌散，汆烫约15秒后，捞起沥干，盛入碗中;再将肉羹与豆芽放入沸水中略汆烫后，盛入面条碗中。
5.在面条碗中再加入适量羹汤、香油、陈醋、胡椒粉拌匀，最后撒上香菜即可。
调料：盐、白糖各1/2小匙乐动体育官方网站，香油1/4小匙五香粉、胡椒粉各1/4小匙乐动体育官方网站，淀粉10克。做法：1.猪瘦肉洗净、切去筋膜，再以肉锤拍成泥状，备用。
4.再加入剩余的盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油和红葱酥继续摔打约1分钟。
9.将肉泥做成长条状，放入热水中以小火煮至浮出水面约30秒钟后，捞起沥干，放置冷却即可。
材料：牛肉馅300克，阳春面(宽)适量，蒜末1茶匙，清炖牛肉汤 300毫升，胡萝卜丁50克，洋葱末2大匙，小白菜80克，色拉油适量。
做法：1.热锅，加入色拉油，放入牛肉馅翻炒至肉色变白后，加入胡萝卜丁、洋葱末、蒜末、豆瓣酱和甜面酱炒约3分钟。
2.再加入清炖牛肉汤和剩余调料，煮约20分钟至汤汁略收后熄火，即成拌料，备用。阳春面煮熟后捞起沥干，放入碗内;小白菜洗净切段，放入沸水中烫熟，备用。