雷竞技后疫情时代，随着疫情的逐渐消失，各行业都在复苏，很多老板都在思考如何才能抓住这个“机遇档口”，看着很多华人老板都在转型迎来新商机，雷竞技RAYBET别人家总是“客源满满”，心中不禁羡慕不已但又不知道到底该往哪里努力...
其实很多时候“梦里寻他千百度，蓦然回首，答案却在灯火阑珊处...”拉面店，是很多老板忽略的一大商机热点：
其实，在全球大受追捧的日本料理无疑就是拉面了。而日式拉面也已不再是日本人的专利，很多没有接触过拉面文化的欧洲人，都成功的开启了他们的拉面事业。雷竞技RAYBET
就好比，排队排到怀疑人生的法国超人气拉面店KODAWARI RAMEN，进入店内就仿佛来到日本一样。雷竞技RAYBET他的老板竟是一位地地道道的法国人。
今天，我们就来瞄准欧洲市场，帮你了解到要如何在欧洲开一家成功的日式拉面店。
来过日本的朋友相信都看到过，日本的街头巷尾，购物中心，到处都有拉面店，而这些拉面店的规模都不大，客人就餐的时间也非常短。
点餐之后，大概2,3分钟拉面就会送到，客人们几乎一言不发的默默吃面，就·餐的时间也非常短。这是因为，日本拉面店的定位更趋向于“快餐”，拉面店在很大程度讲究的是翻台率。
而在欧美国家正相反，人们会先点上几道前菜，一边聊天一边喝几杯酒，之后拉面才会作为“主菜”登场。一顿饭吃下来2，3个小时也不稀奇。
因此，在欧洲开拉面店，前菜、下酒菜这类副菜单也一定要准备充实。当然，这些下酒菜最好与拉面统一，都做日式的，比如日式的炸鸡块，煎饺，日式的一些腌菜、毛豆、章鱼烧，饭团，炸猪排等等。这些副菜在外卖上也会发挥超强实力，绝对是提高利润的重要手段。
其次，我们再来说说拉面本身，很多人都认为拉面要做“正宗”的，但其实迎合当地市场也是非常重要的。
比如，在日本人气度极高的沾面，在欧洲的接受度就不高，欧洲更喜欢拌面。在摆盘上，欧洲与日本也呈现出不同的倾向，日本的拉面，除了一些类似二郎系这种流派标志性的摆盘以外，大部分都趋向于简约，而欧洲的拉面和日本的比起来，装点则更得更为华丽。
另外，在日本的拉面店中，素食拉面是非常少的，而在欧洲，你绝对需要在菜单中，加上素食拉面。这不仅是由于欧洲的有各种宗教信仰的人，还与欧洲人对环境问题的意识有关。减少吃动物类食物，就可以减少温室气体的排放量，从而缓和地球的高温化等一系列环境问题。这种从我做起的精神真的非常令人敬佩。
最后，就是要解决好面条的问题。面条的品质和成本是否能控制的好，直接关系到一家拉面店的经营。在日本，使用制面机自己做面条的自家制面派和直接进货成品面条的采购派，都各占一定的比率。
这是因为，在日本有非常多的制面工厂，他们可以根据客人的拉面汤为他的量身定做最适合的面条，虽然成本贵一些，但小规模的拉面店会倾向与这种采购的方式。而有名气的人气拉面店，则是自家制面派更多。
而在欧洲，你的首选绝对应该是自家制面！欧洲可以采购到的成品面条大部分都是冷冻的，这种冷冻面条不仅在口感上与鲜面条完全无法相比，成本还非常高。
一位在欧洲开拉面店的朋友告诉我们说，他们采购成品的冷冻面条，1份是0.85欧元，而他们有两家店，每天需要500份面条。不仅成本高，冷冻面条的质量也不稳定。而使用制面机自己做面条每份仅需0.4欧元。我们帮他计算后发现，如果他购买制面机自己做面条的线万欧元。
对制面机有兴趣的朋友可以与我们咨询， 我们的微信号是yamatomfg001，或直接邮箱联系。
开店前，你还需要做一件事，那就是学习如何制作日式拉面。虽然日式拉面是一个创造空间非常大的料理，但你仍然需要掌握基本的技术才能发挥。豚骨，酱油，味增，鸡汤等等，这些最具代表性的日式拉面的味道在欧洲和全世界都同样适用。
日式拉面有它独特的制作方法，汤，酱汁，香味油，配菜，这几大元素需要分开制作，仅一个酱汁，有时就需要先做好几种酱汁，再把它们组合起来才能完成。
不过大家也不用太过担心，一个好的拉面学校可以在短期内教会你制作拉面的方程式，让任何没有拉面经验的人都能开始它们的日式拉面生涯。虽然需要来日本上课，但绝对值得。
大和制作所位于日本的香川县，专业生产制面机并运营拉面学校已有45年的历史。
我们的信念是将日本的面条文化传递到全世界。至今，已帮助过很多欧洲的朋友成功开店，或是扩展他们的事业规模。