雷竞技RAYBET食品饮料巨头仍未改变增收不增利的局面。2023年3月8日晚，雷竞技RAYBET统一企业中国控股有限公司以下简称“统一”)发布2022年全年业绩，营收282.57亿元，同比增加12%；公司权益持有人应占溢利同比下降18.6%至12.22亿元。
对此，盘古智库高级研究员江瀚向时代周报记者表示，统一业绩增收不增利的原因在于当前综合生产成本在不断上升，尤其是原材料、生产运输方面，这对于很多食品加工类企业都有影响，统一也不例外。
按照业务划分，统一食品板块2022年营收110.09亿元，同比增15.6%，占总营收39%。在该板块中，方便面业务2022年收入106.2亿元，同比增17.9%。
值得注意的是，财报中，统一谈及了去年315期间备受争议的“老坛酸菜牛肉面”，在该起食品安全问题曝光后，统一做出了一些列动作，包括邀消费者、媒体参观工厂，参与起草《老坛酸菜生产品质安全控制与管理技术规范》。
海通国际曾在2022年发布的研报中指出，方便面的主要原材料包括棕榈油等产品，棕榈油价格高企侵蚀方便面业务利润。
而在同年底的另一份研报中，其认为，当前棕榈油与瓦楞纸成本价格压力有所改善，但是PET、白砂糖、面粉原材料价格仍处高位。如果后续整体原材料价格均继续回落或改善，则公司净利润率水平有望得到进一步改善，驱动利润水平进一步回升。
具体来看，饮料业务2022年营收164.05亿元，较上年同期增长11.3%，占总收入的58.1%。其中统一茶饮料收入最高，为69.57亿元，其次为奶茶收入。果汁收入增速最快，同比增长35.4%至30.05亿元。
在食品业务方面，2022年营收110.09亿元，较上年同期增15.6%，占总收入的39%。其中，方便面业务较此前有所回暖，营收106.2亿元，雷竞技RAYBET同比增17.9%。而在2021年，该业务收入仅营收90.07亿元，且呈现出下滑的趋势。
值得注意的是，即便2022年统一收入呈现增长趋势，但其净利润已经连续两年下滑。2021年，统一实现公司权益持有人应占溢利15.01亿元，同比下降7.7%。
针对净利润下滑现象，统一在2022年财报中解释称，是受大宗原物料价格上涨及运价上涨等综合影响。统一还坦言，原物料采购方面，面临了多年来最艰难的处境。另外受物料因素影响，2022年统一毛利率由2021年同期的32.6%下降3.6个百分点至29%。
为应对多种原料价格上涨，多家米面相关行业上市公司不得不选择对旗下产品进行一轮涨价，统一旗下的方便面品类也不例外。
早在2022年上半年，统一方便面就曾迎来一波涨价。一家夫妻店的老板曾向时代周报记者表示，统一确实有一波调价，基本上桶面涨价0.5元，袋面则涨了0.3元。为此，她特意在年前存了一批货。她表示，“存货卖完后，在涨价后的前几天能明显感觉购买人数减少近一半左右，不过不久后就会了恢复平稳状态。雷竞技RAYBET”
“提价更多的是从成本方面考量”。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳告诉时代周报记者，如果是高端产品的定价策略,原料价格上涨的成本甚至可以忽略不计,但方便面一直是薄利多销的品类,不提价无法平衡资金。目前消费品涨价已成趋势，因此当竞争对手都在涨价时，整体对方便面市场的影响并不大。
实际上，涨价或许能解一时之困，但对于统一方便面业务而言，其面对的现实问题或更多。
统一旗下老坛酸菜方便面是其核心大单品。财报显示，早在2012年，统一老坛酸菜牛肉面营收高达40亿元，占其方便面业务总营收高达56%。然而，2022年 “3·15”央视曝光“老坛酸菜”的食品安全问题后，老坛酸菜面品类一度陷入信任危机中。
为挽回消费者，统一在财报中提及，曾邀请千名消费者、媒体等参观工厂，联合业内几家老坛酸菜生产企业申请立项，制定《老坛酸菜生产品质安全控制与管理技术规范》的团体标准。财报中，统一表示旗下品牌汤达人收益实现连续14年增长，受到市场和用户的肯定。
在江瀚看来，2022年3·15曝光的酸菜事件或多或少都会对方便面企业造成影响。“即便是并未与曝光企业合作，该事件的曝光也会对类似产品的销量产生一定影响。而老坛酸菜面作为统一旗下大单品，在销量和声誉上受到影响后，自然也会波及到企业业绩。”
值得注意的是，除了上述事件影响外，近几年统一方便面业务还面临诸多竞争对手，不仅是康师傅、今麦郎、白象等同品类同行业对手，还有异军突起的新品类创新企业。
食品营销专家于润洁向时代周报记者表示，随着冷链的完善和新零售业态发展，未来方便面的潜在替代品，可能是来自更新鲜的即热即食新品类，或原料更天然更健康的产品。
在很长一段时间内，面食玩家都是速食赛道最重要的参与者。但随着技术成熟、口味创新，新兴速食品开始活跃在市场中。
据时代周报记者不完全统计，仅在2022年和2021年，就有主打速食的多个新品牌获得融资。2022年8月，速食品牌莫小仙宣布完成近亿元B+轮融资，此轮融资为亚洲食品基金持续加注；2021年12月，轻烹饪米饭品牌饭乎获得近亿元投资，投资方为海纳亚洲创投基金、联想之星；2021年8月，微波速食品牌叮叮袋获千万级人民币融资，投资方为青山资本。
另外，目前的速食赛道情况，早已和过去康师傅、统一、今麦郎崛起时不同。出身于新消费时代的新晋品牌们，线上营销能力更强，且更能打动Z世代的年轻人。
以新晋拉面品牌拉面说为例，自2016年其就将产品定位为“高端健康的拉面”。同时，拉面说宣传营销的主战场为B站、抖音等平台，并与大量KOL合作推广。
目前淘宝拉面说旗舰店中售卖最好的产品是港式肥汁米线盒组合装，即使单价接近17元，月销仍超一万件。对比康师傅和统一，单看粉丝数量，二者淘宝旗舰店的粉丝数量相加还不及拉面说的粉丝数量。
“方便面企业如果想在接下来的比拼中获胜，就一定要关注创新和高端化路线，未来非油炸以及需居家重新加工的面条品类会更加普遍。另外，符合消费者多元化口味的品类才是未来方便面市场发展的关键。”江瀚表示。
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