RAYBET红的西红柿，柔黄的面，青的萝卜，白的豆腐，褐色的牛肉，铺面的葱花、香菜，加上银川人特制的油泼辣子，在袅袅热气中，雷竞技RAYBET银川人骄傲而满足。
要我说吃拉面更像是一种情怀，一种带着银川记忆的情怀。这就是中国的食文化，那一口口的美食里是情感、依恋，回忆和当地人文。
大概全国人民最耳熟能详的是兰州拉面，但是兰州人其实是不喜欢称为兰州拉面的，他们喜欢称为兰州牛肉面。
据说兰州牛肉面起源于河南，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。
兰州人是不认可这个的，雷竞技RAYBET其实要我说，中国大约都起源于河南，毕竟那是咱发源的中原地带。但是各地的饮食在各地形成了各自的特色，那么在追最早的面起源于哪？意义不大。兰州牛肉面就属于兰州，现在河南的烩面和兰州牛肉面完全不是一回事不是吗？
至于银川拉面 ，也据说起源于兰州，但是兰州人和银川人都不太认。兰州人说他们不是拉面是牛肉面，银川的拉面其实起源于青海，而青海的拉面脱胎于兰州牛肉面。
在银川，拉面大致分为三个流派：清汤、雷竞技RAYBET豆腐和混汤。银川拉面和兰州牛肉面最大的区别大约在于西红柿。银川的拉面里基本都有西红柿，银川人更喜欢酸一些的口味。
至于银川拉面哪家强？那个历史大约最久的味精拉面我最不喜欢，在的嘛，很想说一句，越来越落寞了。说句实在话，确确实实比不上吴忠，那个回族聚居的地区，好些拉面还保持着原始的质朴。
真正好的拉面，面筋不筋道很重要，而拉面的一口汤也非常重要。所以是不是纯骨头熬汤对于味道的持久来说才是长存的王道。可惜的是，急功近利的快速、化学原料的发达，毁了多少中国味道？
饮食——家乡的味道，其实是一种安全感。因为只有家， 哪怕家徒四壁，哪怕家乡吃的是苦井水，但它对于人的心理上是安全的，是满足和踏实，没有了在异乡心被隔离的惶恐。这也是家乡味道格外让人流连的原因。