雷竞技RAYBET官方网站这碗面有个简单直接的名字——海阳摔面，又因海阳辖区内的郭城镇最为出名，也称郭城摔面。
这碗面重点在摔，摔代替揉，这样做出的面更有韧性，口感更好。摔好的面游龙入水般甩进锅中，锅水不溅，锅外无面。吃起来清淡、爽口，而且拉、抻、摔起来风情万象，令无论是品尝的人或者是路过的人，均感到奇妙无比，不可思议。把它视为面食艺术的造型表演，实不为过。#鲜美烟台#
作为胶东地方小吃，海阳摔面的文化内涵极为丰富雷竞技RAYBET官方网站，在“面”食系列中是一枝独秀，具有独特的饮食文化和制作工艺。据说雷竞技RAYBET官方网站雷竞技RAYBET官方网站，2010年海阳摔面被评为了山东省非物质文化遗产。《舌尖上的中国》第三季第五集也用了10多分钟介绍了孙竹青和摔面的故事。#非遗看山东# #烟台人对一碗面有多爱##发现不一样的烟台##好客山东的出圈之道#