雷竞技最近，因为外带的乌冬面里吃出活青蛙，日本大名鼎鼎的丸龟制面公司迅速被顶上舆论风口，也在日本餐饮业和食品行业“一石激起千层浪”。
短时间内，商品下架、暂停营业、介入调查、鞠躬谢罪，丸龟制面作为日本的餐饮界巨头之一，姿态不可谓不诚恳，反应不可谓不专业，但是，这些并未能够平息民“议”的沸腾，以及社会对日本餐饮生态的聚焦。
在夹杂各种批判、讽刺的同时，还有类似于“日式乌冬面里的青蛙王子”这样的黑色幽默。显然，事件的最终结局不会像童话那样皆大欢喜，反而更多激发外界对日本的食品安全是否早已是“温水煮青蛙”的质疑。
餐饮业也好，食品界也罢，事件事故频发冲淡了日本驰名世界的“安全神线年以来，包括雪印雷竞技RAYBET、不二家、白色恋人等等在内的一批知名品牌，都曾分别被中毒、原材料过期、商品假冒等问题缠身，也有包括像云雀控股旗下GUST连锁品牌食品中混入昆虫腿这样的餐饮事件，以致日本网友自嘲称，“丸龟制面之所以又吸引到了眼球，是因为在司空见惯的食品安全事件中，一只活蹦乱跳的青蛙的确带来了不同于以往非的视觉冲击。”那么，在如此事件的背后，到底该怎样看待底线正不断被突破的日本餐饮和食品安全生态呢？
应该说，用一句“食品本就无法尽善尽美”，是难以掩饰正在走下坡路的品质标准。在事态持续发酵之中，也不乏为丸龟制面说情开脱之声。被誉为“青汁王子”的日本青年企业家三崎优太就通过推特表示，“在食品行业，混入虫子等有时也是难免的，和国外相比，日本人对食品的执着过于完美。”他的这番话语也带动了一批对事件表示理解的善意支持者。但说归说，和多年来在食品领域树立“品质大国”形象的日本标准相比，当前的餐饮安全可谓是光彩不在。现实的残酷是，越来越多的日本国内民众都意识到，在关乎消费者健康安全方面，“安心”正逐渐成为一种奢侈品。
食品安全关失防的背后是劳动机制弊端的凸显。丸龟制面事件发生后雷竞技RAYBET，不少日媒结合此前在大型超市销售的蔬菜沙拉中也混有青蛙等类似情况，甚至把农学专家请出来，从青蛙的季节习性等方面解释其混入蔬菜产品的概率增高等。可是，这样的分析，并不让民众怎么买账，更多的人最关注的是安全把关环节到底出现了什么疏漏。
专家指出，虽然是冰山一角，但仍“可见一斑”，折射出食品制造业面临的劳动环境和劳动力变化。在劳动力严重不足等大背景下，一方面是生硬的机械作业，另一方面是日渐薄弱的人力把关，使安全纰漏客观上也有了更多温床。为此，长野县上田市的伊藤洋华堂重点加大在蔬菜清洗环节的工程质量把关，把作业人员从1人增加至3人。可以说，劳动力的缺位，是食品安全环节掉链子不可忽视的要因之一。
此外，在老龄化加剧、经济下滑、疫情影响等新的冲击下，日本餐饮、食品行业不可避免地遭遇“意识麻木”，日本昔日坚持和崇尚的细节文化也在缩水和打折扣。虽然不能因为一只青蛙，就认定日本整个餐饮行业都有“毒”雷竞技RAYBET。但现实面前，童话里的“青蛙王子”是不会从天而降并制造幸福的。
坦率地说，如何解决安全安心课题，关乎日本在“食品强国”路上到底还能走多远，其具体举措也是世界范围的“前车之鉴”。