雷竞技牛肉配上面条儿，这是一道流行于全世界的美食，牛肉提供了蛋白质和脂肪，面条儿提供了充足的碳水，简简单单的一碗牛肉面，总是能给北京人最温暖，最满足的体验，不过说起牛肉面，您最先想到的是什么？
是一清二白三红四绿的牛肉拉面，还是浓香扑鼻，麻辣劲爽的川式牛肉面，没错儿，其实如果您细心想一下，我们身边儿的牛肉面种类还真是不少，或许您最爱吃的那一口，可能就是下班回到家后，老家儿为您端上桌儿的那一碗，但我依然为您，寻觅了一些特别的味道。
这些味道，虽然大不相同，各具特色，但却都有一种酒香不怕巷子深的特质，甭管隐藏在哪里，都依然火爆至极，而今儿要说的这四家店，在各大美食平台，号称是京城所有牛肉面中的顶流天花板雷竞技RAYBET官方网站，首先要说的是海淀区，紫金数码科技园，名儿起的也特别像样儿，叫有礼有面儿。
老板一看就特别懂北京人，把北京精神跟牛肉面完美融合到了一起，进店，点完餐，自个儿拿小票儿交给师傅，可以选择不同的面型，从宽到细依次为：大宽，二宽，韭叶儿，二细，三细，毛细，好这口儿的北京人，都会赶在饭点前进店。
有座位只是其一，更重要的一点是吃拉面，都讲究吃头锅，第一锅汤最地道，汤头刚炖好，味道最浓最鲜，随着进店的人越来越多，它会不断地往里加水，相较于第一锅汤，味道会偏淡一些，也算是个只有北京人知道的小窍门儿。
肉蛋双飞，一颗鸡蛋，一盘牛肉，三十四块钱，普通拉面二十块钱，价格还算合理，普通的也有肉，只不过少一点罢了，咱北京人叫拉面，但如果到了兰州当地，就叫牛肉面，不吹不夸，它家的拉面，所有该具备的优点都具备了，比方说汤的鲜，辣椒的香，面的筋道和滑都有了。
再有就是它家用的肉，一般咱们去吃牛肉面，牛肉是没有任何味道的，但它家的牛肉，入口之后，您能吃出来，它是有底味儿的，跟汤一块儿煮，起出来压平，放凉了再切，一口面，一口肉，吃起来那叫一个过瘾，能被称之为顶流天花板并非网红吹捧。
有礼有面，兰州牛肉面，实惠的肉蛋双飞套餐和独特浓香的油泼辣子，非常有代表性，口味指数四颗星，每天中午十二点以后，是它们家最忙的时候，平均要等位十五分钟左右，建议大伙儿错峰就餐，主要以兰州牛肉面为主，部分凉菜为辅，丰富指数三颗星，来这就餐，您可以坐地铁，到知春路站A口下车。
同样主打牛肉面，但性质完全不同，是工体附近的一家老字号，开业至今，已经有三十多年了，三十年，只做一碗面，而且是全北京，出租车司机都知道的一家店，甭管多会儿过来，门口都会停满出租车，都是来它们家吃饸烙面的。
饸烙面是北方的吃食，在古籍《王祯农书》中有详细的记载，吃之前，先来口汤，浓浓的肉香，既解馋又美味，二十多块钱的一碗牛肉面，确实很实惠，里边儿有七八块牛肉，每块儿都是方方正正，有瘦有肥，中间还带着筋，标准的牛腩块儿，非常不错，哪怕您的牙口不好，轻轻一咬都能断开，炖得特别到位。
吃的时候，撒点芥末儿籽汁儿，有一种很独特的清香味儿，跟面条特搭，这一碗做了三十年的牛肉饸烙面，果然是有它的独到之处，超过的性价比，和它独一无二的味道，就是它家的上榜理由，味道指数四颗星，同样是十二点半以后是用餐高峰，好在店里座儿多，并不需要您过久等位。
除了招牌的饸烙面，还有很多面的种类，以及各种盖饭，凉菜，烧烤，丰富指数五颗星，最近的地铁站是东大桥站，好这口儿的朋友绝对不容错过。
朝阳区，呼家楼北街，这有一家安徽牛肉板儿面，明明是安徽是吃食，但全中国，板儿面最多的城市居然是河北，石家庄，也就是说，石家庄人是最好吃板儿面的，据说很多河北人，都是打小儿吃板儿面长大的。
这家店的名字叫高记，牛肉板儿面，有以下推荐的点，首先第一点，它家有很多卤味儿，比方说卤鸡蛋，卤豆皮儿，卤丸子，豆干儿雷竞技RAYBET官方网站，香肠儿，都是在面汤卤料中卤出来的，味道很特别，值得一试，第二点是吃板面儿必须点宽条儿的，因为它本来就叫板儿面，跟兰州拉面颇有异曲同工之妙，都是跟案板上摔出来的。
细的也有，但口感远不及宽条儿，第三点是多加辣椒，少放辣油，这样的话，味道就完美了，大碗，加鸡蛋，豆皮儿二十二，小碗儿二十，满满一大碗，每片牛肉的厚度都在两毫米左右，吸溜起来，相当过瘾，一入口儿就能吃出浓浓的复合味儿。
高记安徽正宗板儿面，一口发源于安徽，却在石家庄发扬光大的浓香滋味，香辣扑鼻的面卤，味道复合又刺激，宽厚爽滑的面片儿，口感顺滑又劲道，吃上一口过瘾又解馋，味道指数五颗星，最忙的时候是工作日的中午和晚上，主要以板儿面为主，配以各色的卤味儿，丰富指数三颗星，很多住在呼家楼附近的老街坊都给出了五星好评，有机会来尝尝，味道真的很棒雷竞技RAYBET官方网站。
拿这家店作为压轴，肯定是有原因的，在朝阳区，所有面馆儿当中 ，排名第二，在红庙周边更是霸榜第一，人气火到北京人都难以想象，很多时候，十一二点了，还在排队，名儿叫勇盛牛肉面，进店就能看着老板贴的那张海报，共有六大特点，一：地道重庆人，正宗重庆味儿。
二：货真价实，童叟无欺，三：土豪牛肉面是本店一绝，四：吃之前先将调料拌匀，五；打包外卖口感不如堂食，六：用餐高峰期请耐心等待，起初以为只是老板搞的一个噱头，其实不然，因为它家每天都能卖出三百多碗，面出来以后，直接叫号，服务态度也很不错。
招牌是红烧牛肉面，辣度可以自行选择，微微辣，微辣，中辣，重辣，套路跟其他面馆儿差不多，好就好在它家的面条儿是重庆人常吃的的碱水面，哪怕您不能吃辣，也能接受它家的牛肉面，微辣不是麻辣，是香辣，选重辣的话，就更接近重庆当地的吃法了。
来自重庆的地道口味，以超火的人气和实打实的味道，成为重庆牛肉面的代表之一，味道指数五颗星，值得一提的是它们家是二十四小时都营业的餐厅，周末就餐的客人会更多一些，重庆面食为主，同时还有一些特色小吃，菜品丰富指数四颗星，离店最近的是红庙路口东公交站。
以上四家面馆，产地，方法，来源，制作都不一样，但都值得您来一试，就连不爱吃面的人都强推它们四家，好这口儿的北京人，不容错过，相信您肯定能找到心仪的那一款！