雷竞技12月16日，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办的首届中国非遗面食大会在太原拉开帷幕。中国非遗面食保护传承发展峰会、全国非遗面食代表性项目展示、中国非遗面食体验活动周、锦绣太原非遗面食月等活动同步展开。本次大会以“乐享非遗，‘面’向未来”为主题，突出专业性和大众化，线上线下联动开展，为消费者提供特色美食活动，让广大群众在唇齿留香之间，感受面食文化的博大精深，感受非遗面食的魅力无限。
“面食”牵线，传统技艺相约赴盛宴。世界面食在中国，中国面食在山西。此次非遗面食大会集聚全国非遗面食传承品牌和传承人，将50种有代表性的非遗面食“搬”至山西太原，可谓是“高手”云集赴盛宴，雷竞技RAYBET琳琅满目秀技艺，精彩纷呈活动多，非遗面食焕光彩。传指尖之技艺，兴面食之传承，让地域特色面食搭乘文化和产业融合的东风，走向全国，融入世界，是新潮流，也是新课题。从做好面食本身来讲，要不断提升其本身的吸引力，打造全新味觉体验。既要坚守传统，让面食制作技艺更具匠心，也要大胆创新，紧跟市场和大众需求，推动标准化、产业化、雷竞技RAYBET品牌化发展，让传统面食焕发出新的生命力。从做好传承和培养来讲，要讲好面食背后的故事，展现面食文化，赋予时代内涵。不仅要努力培养好非遗面食“接班人”，活态化有序传承传统制作技艺，建立激励机制，搭建培训平台，建立传习基地，推动更多年轻人投入到非遗面食发展与传承中去。还要运用新科技、新形式、新方法，深挖文化体验，秀出面食魅力，以传统面食的继承和创新，不断满足人们对美食的追求和热爱。
“非遗”搭桥，文旅复苏消费激活力。非物质文化遗产是文旅产业发展的重要资源，能够赋予文化旅游更具吸引力的文化内核，非遗面食作为中国非物质文化遗产的重要组成部分，逐渐走出“深闺”，实现特色美食与文化旅游相融合。在国家优化防疫新十条措施的出台和《山西省加快复工复产和服务业复苏若干措施》的实施背景下，举办2022中国非遗面食大会，既能加速非遗面食“破圈”，吸引游客前来消费，助力文旅消费市场复苏升温，推动地方经济社会发展，又能借助旅游的“辐射力”，推动非物质文化遗产实现“活态传承”，实现了共赢良好局面。要全面落实“两个转型、文旅先行”总要求，按下新形势下推动全省文旅行业复工复产的“加速键”，提升旅游景区开放率和吸引力，更好地满足群众精神文化生活及旅游消费需求。要持续引领群众文化活动“遍地开花”，举办好“欢乐中国年 地道山西味”系列活动，提高年俗文化、年俗活动的可见度和影响力，以丰富的文旅产品开发供给，不断满足人们对美好生活的探索和向往。
“面食”牵线，“非遗”搭桥，激活文旅新潮。把握岁末年初关键时节，打出一套全面激活文化旅游市场的“组合拳”，找准赛道、奋力争先，以特色活动促进非遗与旅游业深度融合，全力助推文旅市场复苏回暖，为明年文旅产业复苏振兴实现“开门红”。（李锦峰 宁芳 ）
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