雷竞技说起面食，我想很多人都会首先连想到北方，因为南稻北面，北方的面食文化可以说是非常丰富的，之前热播的电视剧《那年花开月正圆》，除了剧情和演员们的演技受到观众的点赞，其中的美食片段也是被一众吃货网友念叨了一番，因为真的看起很诱人，想着有机会一定要去尝一尝。还有之前的电视剧《白鹿原》，看着张嘉译大叔吃面条的样子，口...

　　雷竞技《夜航船》：“魏作汤饼，晋作不托。”（张岱自注：“不托即面，简于汤饼。”）　　实际面条之起源，大约早于魏。东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼”等饼类，按刘熙“随形而命之”的说法，“索饼”有可能是在“汤饼”基础上发展成的早期的面条，那么，东汉时已有之。　　面条显然是由汤饼发展而成...

　　雷竞技RAYBET虽然在日常生活中，我们常常能听到“南米北面”这样的俗语，但其实南方也有食用面食的习惯，只是由于地理差异，以及千百年传承下来的生活习惯差异，使得南北两方在面食文化上也产生了一些显著的差异，今天我们就来看看南北两方在面食文化的差异有哪些？　　北方人往往会将面食作为主食来食用，比如面条、馒头、包子、饺子...

　　雷竞技RAYBET，为王仁湘2017年3月的演讲录音整理稿，感谢贵州省文物考古研究所的同仁整理成文！　　一个地区的饮食传统，主要影响因素有当地的饮食礼仪、风俗和观念，当地的作物品种和加工技术，烹饪方式等，各种因素相互交织，逐渐形成了今天丰富多彩的饮食文化。　　儒学是中国古代文化发展的核心，以孔子为代表的饮食思想和观...

　　RAYBET6月18日，第四届安琪酵母杯中华发酵面食大赛沈阳赛区预选赛在安琪酵母沈阳总部开赛。来自辽宁、黑龙江、吉林、内蒙等地的面点师傅们纷纷“秀”出自己的面点绝活，角逐8月在广州举办的总决赛入场券。　　发酵面食是我国的传统主食，历史源远流长、经久不衰，更是人类伟大文明的重要组成部分。包子、馒头作为发酵面食的重要组...