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　　雷竞技RAYBET山西人对「面」的热爱，似乎与生俱来。对于山西人血液中制作面食的基因，纪录片《舌尖上的中国》曾赞道：「只要把谷物研磨成粉，每个山西人都是制作面食的天才。」　　山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。从可考算起，山西面食已有两千年的历史了。　　几千年来，小麦在勤...